Bitoque com Ovo a Cavalo é um prato típico português composto por um suculento bife bovino na frigideira, servido com batatas fritas, arroz e um ovo estrelado por cima — o chamado “ovo a cavalo”. Servido com o molho da fritura à base de alho, azeite e vinho, é uma refeição simples, caseira e cheia de sabor, muito popular nas tascas e cafés de Portugal.